Si hay algo que caracteriza a la gastronomía mexicana, es la variedad de sabores y texturas que ofrece. Entre los platos más populares se encuentran los tamales y el atole casero, un combo delicioso que se disfruta en todo el país. En este artículo, te contaremos todo sobre esta deliciosa combinación y cómo prepararlos en casa.
Ahorra en tu comida con cupones Didi Food en Guadalajara¿Qué son los tamales?
Los tamales son un platillo típico de México, que consisten en una masa de maíz rellena de diferentes ingredientes, como carne, frijoles, verduras o chiles. La masa se envuelve en hojas de maíz o de plátano, y se cuece al vapor hasta que adquiere una textura suave y esponjosa. Los tamales se pueden servir solos o acompañados de salsas y guarniciones, y se disfrutan en todo tipo de ocasiones, desde desayunos hasta cenas festivas.
Regístrate en Didi Food y disfruta de la mejor comida a domicilio¿Qué es el atole?
El atole es una bebida caliente y espesa, hecha a base de maíz o de arroz, endulzada con piloncillo y aromatizada con canela, vainilla o chocolate. Es una bebida muy popular en México, especialmente en los días fríos o durante las celebraciones. El atole se prepara en una olla, mezclando la masa de maíz o de arroz con agua y piloncillo, y se cocina a fuego lento hasta que adquiere una textura cremosa y suave. Se sirve caliente en tazones grandes, y se puede acompañar con pan dulce o tamales.
Ordena comida a domicilio con Uber Eats en MéxicoEl combo delicioso: tamales y atole casero
La combinación de tamales y atole casero es un clásico de la gastronomía mexicana. La suavidad y el sabor de los tamales se complementan perfectamente con la cremosidad y el dulzor del atole, creando una experiencia gastronómica única. Además, ambos platillos son muy nutritivos y pueden ser una excelente opción para el desayuno o la cena.
Cómo preparar tamales y atole casero
La preparación de los tamales y el atole casero puede ser un poco complicada, pero con paciencia y práctica se pueden obtener resultados deliciosos. Aquí te compartimos algunas recetas para que puedas prepararlos en casa:
Receta de tamales
Ingredientes:
– 1 kilo de masa de maíz
– 1/2 kilo de manteca de cerdo
– 1 taza de caldo de pollo
– Sal al gusto
– Hojas de maíz
Para el relleno:
– 1/2 kilo de carne de cerdo
– 1/2 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1/2 taza de cilantro picado
– 1/2 taza de chile pasilla picado
– Sal al gusto
Preparación:
1. Cocina la carne de cerdo en agua con sal, hasta que esté suave. Deshebra la carne y reserva.
2. En una sartén, sofríe la cebolla, el ajo, el cilantro y el chile pasilla hasta que estén suaves. Agrega la carne deshebrada y mezcla bien.
3. En un tazón grande, mezcla la masa de maíz con la manteca de cerdo, el caldo de pollo y la sal, hasta obtener una masa suave y homogénea.
4. Toma una hoja de maíz y extiende una porción de masa en el centro. Agrega una cucharada del relleno y dobla la hoja para cubrir el relleno. Haz lo mismo con el resto de las hojas y la masa.
5. Coloca los tamales en una vaporera y cocina al vapor durante una hora o hasta que la masa esté suave y cocida.
Receta de atole casero
Ingredientes:
– 1 taza de masa de maíz
– 1 litro de agua
– 1/2 taza de piloncillo
– 1 raja de canela
– 1 cucharadita de vainilla
Preparación:
1. En una olla, mezcla la masa de maíz con el agua y disuelve bien.
2. Agrega el piloncillo y la canela, y cocina a fuego medio hasta que el piloncillo se haya disuelto por completo.
3. Agrega la vainilla y mezcla bien.
4. Continúa cocinando a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, hasta que el atole adquiera una textura cremosa y espesa.
5. Sirve caliente en tazones grandes y disfruta con tamales recién cocidos.
Preguntas frecuentes sobre tamales y atole casero
1. ¿Se pueden preparar tamales sin hojas de maíz?
No es recomendable preparar tamales sin hojas de maíz, ya que estas hojas le dan al tamal su sabor y textura característicos. En algunos lugares se pueden encontrar hojas de plátano como alternativa, pero el resultado será diferente.
2. ¿Puedo usar otra masa para el atole casero?
Sí, se puede usar masa de arroz en lugar de masa de maíz para preparar el atole casero. El resultado será un poco diferente, pero igual de delicioso.
3. ¿Cuál es la mejor forma de servir los tamales y el atole casero?
Los tamales y el atole casero se sirven tradicionalmente en tazones grandes, acompañados de salsas y guarniciones. Se pueden servir juntos o por separado, dependiendo de la preferencia de cada persona.
4. ¿Cuánto tiempo se pueden conservar los tamales y el atole casero?
Los tamales y el atole casero se pueden conservar en la nevera durante unos 2-3 días, o en el congelador durante unos meses. Para recalentarlos, se pueden colocar en una vaporera o en el microondas.
5. ¿Se pueden hacer tamales dulces?
Sí, se pueden hacer tamales dulces, utilizando ingredientes como azúcar, canela, frutas o chocolate. Los tamales dulces son una excelente opción para el desayuno o el postre.
